Domaine des Roches Neuves, Saumur-Champigny, Terres Chaudes, 2013

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Epuisé

Le domaine

Il faudra vingt années pour que la douceur angevine amadoue Thierry Germain, débarqué à 23 ans de son Bordelais natal. Telles sont les étapes et les éléments qui guident le Domaine des Roches Neuves : des grands pas, des pas de deux et des petits pas. Des grands pas car Thierry Germain a su se poser et grandir, jusqu’à se faire plus petit que le végétal auquel il est soumis. C’est désormais avec des yeux grands ouverts qu’il porte toute son attention sur ses productions et les éléments qui conditionnent le vin. Des pas de deux parce que le Domaine des Roches Neuves a compris que la biodynamie, plus qu’un mode de culture, est un mode d’ouverture, qui ne se conçoit que si l’équipe se l’approprie et s’implique. Des petits pas qui signifient finalement de ne pas contraindre, de ne pas blesser, de ne pas stresser les jambes de la vigne. Ecouter le vin, lui rappeler d’où il vient pour le laisser dans son élément. Sur les rouges, foudre rond, celui de la Loire. Sur les blancs, foudre ovale, la hauteur plus que la largeur. 

Le vin

Le cabernet-franc des Terres Chaudes est cultivé sur un sous-sol crayeux appelé tuffeau, alliant l'argile, le sable et le calcaire. Les vieilles vignes ont une quarantaine d'années, et la cuvée « Les Terres Chaudes » n'est pas filtrée ni collée avant la mise en bouteille. La robe sombre et profonde peut donc être légèrement trouble. Le vin présente un nez concentré allant sur les fruits noirs très mûrs, une bouche grasse, ample et épicée.

Domaine : Domaine des Roches Neuves

Appellation : Saumur-Champigny

Nom : Les Roches Neuves

Région : Vallée de la Loire

Millésime : 2013

Cépage : Cabernet Franc

Contenance : 75 cl.

Recevez vos flacons dans des caisses en bois ornées du blason de La Tour d'Argent : Caisse en bois 3 bouteilles - 12€ & Caisse en bois 6 bouteilles - 13€

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