Domaine Delaporte, Sancerre, Silex, 2019 x3

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Le domaine

Transmis de génération en génération depuis le XVIIème siècle, conduit aujourd'hui par Jean-Yves Delaporte et son fils Matthieu, ce domaine familial de 33 hectares peu interventionniste à la vigne est régulier en qualité et est installé à Chavignol, village au cœur du Sancerrois. Les vignes sont cultivées avec soin et présentent une grande originalité avec 50 parcelles différentes et 35% des vignes sur des sols de silex, une proportion rare dans le Sancerrois.

Le vin

Cette cuvée de vieilles vignes (plus de 40 ans d'âge) plantées sur silex offre un Sancerre d'une robe claire aux reflets dorés. Le nez est très intense et cristallin sur des arômes de fruits blancs avec une touche d'agrumes; en bouche, une attaque ample et ronde puis minérale, une finale saline. Moins adapté aux fruits de mer que le Sancerre traditionnel, il préférera des plats comme des poissons de mer à chair ferme en sauce, des feuilletés de coquilles St Jacques, un foie gras poêlé...

Domaine : Domaine Delaporte

Appellation : Sancerre 

Nom : Silex

Région : Loire

Millésime : 2019 

Cépage : Sauvignon Blanc

Contenance : 75 cl.

Recevez vos flacons dans des caisses en bois ornées du blason de La Tour d'Argent : Caisse en bois 3 bouteilles - 12€ & Caisse en bois 6 bouteilles - 13€

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