Sel Mazarine à l’orange

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Découvrez le sel Mazarine à l'orange Tour d'Argent imaginé par André Terrail à partir des cahiers de recettes transmis au fil du temps de génération en génération. Du gros sel de Guérande et des écorces d'orange, ce doux mélange parfumé est fabriqué par le Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, dans les cuisines de La Tour d'Argent à Paris. 

Un assaisonnement signature, que l'on retrouve selon les saisons à la carte du restaurant.

Conseils du chef 

Traditionnellement servi avec le canard Tour d'Argent, seul ou en duo avec la sauce Mazarine, ce sel accompagnera délicieusement toutes vos viandes. Les plus créatifs le détourneront de son usage traditionnel pour revisiter une mousse au chocolat. 

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