Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru, Vaillons, 2016

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Le domaine

Jean-Paul & Benoît Droin, c'est quatre siècles d'histoire au coeur de Chablis. Sur un sous-sol unique, le domaine exploite 26 hectares situés dans les plus beaux terroirs de Chablis et répartis dans les quatre niveaux d'appellation : Petit Chablis, Chablis, neuf Premiers Crus et cinq Grands Crus. Benoît représente aujourd'hui la treizième génération de vignerons.

Le vin

Vaillons est l'assemblage de 5 climats (Epinottes, Roncières, Séchet, Chatains et Beugnons). Le nez dévoile des notes charmeuses de fruits frais, de pêches de vignes, des touches de chèvrefeuille. En bouche, l’attaque révèle une belle amplitude aromatique, un palais onctueux pour une finale rafraîchissante sur la minéralité. Avec les années, le vin perd son aspect floral au profit d'arômes de menthol et de coquille d'huître. On peut l'accorder avec tous les produits de la mer mais aussi avec des fromages régionaux.

Domaine : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Appellation : Chablis 1er Cru

Nom : Vaillons

Région : Bourgogne

Millésime : 2016

Cépage : Chardonnay

Contenance : 75 cl.

Recevez vos flacons dans des caisses en bois ornées du blason de La Tour d'Argent : Caisse en bois 3 bouteilles - 12€ & Caisse en bois 6 bouteilles - 13€

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